لا شك أن البصل هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حول العالم. إذ يضفي نكهة غنية وعميقة إلى الوصفات سواء كانت مطهية أو نيئة، ويعزز من الطعم العام للأكلات. ولكن في بعض الأحيان، قد نجد أنفسنا بحاجة إلى بدائل عن البصل. تناول البصل النيئ فيه 6 فوائد صحية مذهلة.
سنستعرض لكم بعض بدائل البصل الموجودة في كل مطبخ:
الثوم هو أحد البدائل الممتازة للبصل، حيث أنه يضفي نكهة قوية وحادة تشبه إلى حد كبير نكهة البصل. يمكن استخدام الثوم النيء أو المطبوخ في مختلف الأطباق مثل الصلصات، واليخنات، والمشاوي. وفي بعض الأحيان، يفضل الثوم على البصل لأنه لا يترك أثرًا قويًا في رائحة النفس بعد الأكل مثلما يفعل البصل.
طريقة الاستخدام: يمكن استخدام فص أو فصين من الثوم المفروم كبديل لكل بصل متوسط الحجم في الوصفة. يمكن تقليل كمية الثوم إذا كنتم تفضلون نكهة أخف.
الكراث بديل البصل
هو نبات مشابه للبصل ولكنه يتميز بنكهة أخف وأكثر نعومة. يمكن استخدامه في نفس الوصفات التي يستخدم فيها البصل، حيث يضفي نكهة لطيفة ومتوازنة إلى الأطباق. يعتبر بديلًا رائعًا للبصل في الشوربات، واليخنات، وحتى في السلطات.
طريقة الاستخدام: يمكن استبدال الكراث بالبصل في الوصفة بنفس الكمية أو أقل قليلًا، حسب الرغبة في النكهة.
البصل الأخضر هو بديل شائع آخر للبصل العادي، خصوصًا في الأطباق الآسيوية والمأكولات الخفيفة. يتميز بطعمه الأخف ولونه الزاهي الذي يضيف لمسة جمالية إلى الأطباق. يمكن استخدام البصل الأخضر سواءً نيئًا أو مطبوخًا، ويعد مثاليًا في السلطات والمقبلات.
طريقة الاستخدام: استخدموا نفس كمية البصل الأخضر كما تفعلوا مع البصل العادي، ولكن ركزوا على الأجزاء البيضاء إذا كنتم تبحثون عن نكهة أقوى، وعلى الأجزاء الخضراء إذا كنتم تفضلون نكهة أخف.
الشومر (الشمرة)
الشومر نبات يشبه البصل من حيث الاستخدام، ولكنه يضفي نكهة مميزة تميل إلى الحلاوة مع لمسة خفيفة من نكهة اليانسون. يستخدم الشومر في الأطباق الإيطالية والمأكولات المتوسطية بشكل خاص، حيث يضيف نكهة معقدة ومرحة.
كشف الدكتور حاتم زغلول، الخبير المصري ومخترع تقنية «الواي فاي»، عن رأيه حول حادثة تفجير أجهزة الاتصال اللاسلكي «بيجر» التي وقعت في لبنان، مشيراً إلى أن التفجيرات قد تكون نتيجة […]
صحيفة أميركية: جنود الاحتلال أجبروا أسرى فلسطينيين على مهام استطلاعية تهدد حياتهم
رئيس الأركان الإسرائيلي عن انفجار المُسيّرة: هجوم خطير ونتائجه مؤلمة
مجلس الأمن يحذّر إسرائيل من تشريعات تحظر نشاط الأونروا
انتشار جثامين عشرات الشهداء في شوارع مخيم جباليا شمال القطاع
إطلاق مبادرة لتشكيل الهيئة الوطنية لإدارة قطاع غزة
